KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №129 Карамель "Москвичка", глазурована загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 181.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся121.37 168,53 ₽
20 454,49 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]17.31 467,19 ₽
8 087,06 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]4.33 570,24 ₽
2 469,14 ₽1.0
Патока крохмальна21.44 52,07 ₽
1 116,38 ₽1.0
Спирт7.86 140,00 ₽
1 100,40 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.73 1 358,00 ₽
991,34 ₽1.0
вода10.37 0,41 ₽
4,25 ₽1.0
Разом183.41 34 223,06 ₽
Вихід181.50 34 223,06 ₽
Рецептури

№129 Карамель "Москвичка", глазурована загорнута (начинка) входить в рецептури:

№129 Карамель "Москвичка", глазурована загорнутаГотова глазурована карамель
№129 Карамель "Москвичка", глазурована загорнутакарамель неглазурована

розрахунки, форми, документи: