Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №129 Карамель "Москвичка", глазурована загорнута начинка
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 60.85 | 143.57 | 449.38 | 405.18 |
| Патока крохмальна | 10.75 | 25.36 | 79.39 | 71.58 |
| Какао-порошок [Скуріхін] | 8.68 | 20.47 | 64.07 | 57.77 |
| вода | 5.20 | 12.27 | 38.41 | 34.63 |
| Спирт | 3.94 | 9.30 | 29.10 | 26.24 |
| Зареєструватися | 2.17 | 5.12 | 16.02 | 14.44 |
| Есенція ванільна | 0.37 | 0.87 | 2.71 | 2.44 |
| Разом | 91.96 | 216.96 | 679.07 | 612.28 |
| Вихід | 91.00 | 214.70 | 672.00 | 605.90 |
| №129 Карамель "Москвичка", глазурована загорнута | Готова глазурована карамель | |
| №129 Карамель "Москвичка", глазурована загорнута | карамель неглазурована |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура начинка
- Технологічна карта начинка
- Енергетична цінність начинка
- Масова частка цукру і жиру начинка
- Харчова цінність начинка
- Конструктор ганаша начинка
- Вартість сировини для начинка
- Рецептура для домашнього приготування начинка
- Технологічна інструкція начинка
- Рецептура начинка
- Техніко-технологічна карта начинка