KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №129 Карамель "Москвичка", глазурована загорнута → карамель неглазурована → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамель неглазурована

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 143.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся32.66 168,53 ₽
5 504,19 ₽1.0
Цукровий пісок67.44 66,45 ₽
4 481,39 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]4.66 467,19 ₽
2 177,11 ₽1.0
Патока крохмальна39.49 52,83 ₽
2 086,26 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]1.16 570,24 ₽
661,48 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.39 1 358,00 ₽
529,62 ₽1.0
Спирт2.11 140,00 ₽
295,40 ₽1.0
вода2.79 0,41 ₽
1,14 ₽1.0
Разом150.70 15 736,59 ₽
Вихід143.20 15 736,59 ₽
Рецептури

№129 Карамель "Москвичка", глазурована загорнута (карамель неглазурована) входить в рецептури:

№129 Карамель "Москвичка", глазурована загорнутаГотова глазурована карамель

розрахунки, форми, документи: