Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №055 Мармелад "Желейний фірмовий" №055
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 61.96 | 146.32 | 329.05 | 253.42 |
| Патока крохмальна | 16.90 | 39.91 | 89.75 | 69.12 |
| вода | 11.14 | 26.32 | 59.18 | 45.58 |
| Молочна кислота (E270) | 1.95 | 4.61 | 10.36 | 7.98 |
| Агар з фурцелярії | 1.74 | 4.10 | 9.23 | 7.11 |
| Зареєструватися | 0.98 | 2.30 | 5.18 | 3.99 |
| Барвник різний | 0.046 | 0.11 | 0.25 | 0.19 |
| Есенція | 0.037 | 0.088 | 0.20 | 0.15 |
| Разом | 94.74 | 223.75 | 503.19 | 387.54 |
| Вихід | 92.90 | 219.40 | 493.40 | 380.00 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №055 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Технологічна карта №055 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Енергетична цінність №055 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Масова частка цукру і жиру №055 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Харчова цінність №055 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Конструктор ганаша №055 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Вартість сировини для №055 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Рецептура для домашнього приготування №055 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Технологічна інструкція №055 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Рецептура №055 Мармелад "Желейний фірмовий"
- Техніко-технологічна карта №055 Мармелад "Желейний фірмовий"