KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад желейний → формовий на цитрусовому пектині → №081 Мармелад "Желейний фірмовий" → №081 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №081 Мармелад "Желейний фірмовий"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 973.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся662.78 65,02 ₽
43 093,96 ₽1.0
Патока крохмальна165.14 52,07 ₽
8 598,84 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)8.37 119,48 ₽
1 000,05 ₽1.0
Есенція0.39 487,47 ₽
190,11 ₽1.0
Барвник0.58 110,00 ₽
63,80 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся132.74 0,41 ₽
54,42 ₽1.0
Пектин цитрусовий (E440)12.65 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрію (E325)9.73 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом992.38 53 001,18 ₽
Вихід973.10 53 001,18 ₽
Рецептури

Рецептура на №081 Мармелад "Желейний фірмовий" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: