Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №101 Мармелад "Незабудка" Мармеладний пласт
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 291.68 | 250.70 | 178.75 | 359.39 |
| Патока крохмальна | 89.88 | 77.25 | 55.08 | 110.74 |
| вода | 66.56 | 57.21 | 40.79 | 82.01 |
| Сік яблучний концентрований | 26.38 | 22.67 | 16.16 | 32.50 |
| Білок яєчний сирий | 7.82 | 6.72 | 4.79 | 9.63 |
| Зареєструватися | 4.88 | 4.20 | 2.99 | 6.01 |
| Лимонна кислота (E330) | 0.98 | 0.84 | 0.60 | 1.20 |
| Барвник | 0.15 | 0.13 | 0.090 | 0.18 |
| Есенція | 0.026 | 0.023 | 0.016 | 0.032 |
| Разом | 488.34 | 419.74 | 299.28 | 601.70 |
| Вихід | 481.20 | 413.60 | 294.90 | 592.90 |
Рецептура на №101 Мармелад "Незабудка" (Мармеладний пласт) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Мармеладний пласт
- Технологічна карта Мармеладний пласт
- Енергетична цінність Мармеладний пласт
- Масова частка цукру і жиру Мармеладний пласт
- Харчова цінність Мармеладний пласт
- Конструктор ганаша Мармеладний пласт
- Вартість сировини для Мармеладний пласт
- Рецептура для домашнього приготування Мармеладний пласт
- Технологічна інструкція Мармеладний пласт
- Рецептура Мармеладний пласт
- Техніко-технологічна карта Мармеладний пласт