Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №103 Мармелад "Театральний в шоколаді" готовий мармелад
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 52.36 | 234.19 | 62.74 | 86.41 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 50.65 | 226.55 | 60.69 | 83.59 |
| Патока крохмальна | 27.95 | 125.01 | 33.49 | 46.12 |
| вода | 15.25 | 68.20 | 18.27 | 25.16 |
| Какао-порошок [Скуріхін] | 2.44 | 10.91 | 2.92 | 4.02 |
| Зареєструватися | 1.68 | 7.50 | 2.01 | 2.77 |
| Агар (E406) | 1.24 | 5.53 | 1.48 | 2.04 |
| Лимонна кислота (E330) | 0.48 | 2.15 | 0.58 | 0.79 |
| Есенція ромова | 0.025 | 0.11 | 0.030 | 0.041 |
| Разом | 152.07 | 680.15 | 182.21 | 250.95 |
| Вихід | 145.80 | 652.10 | 174.70 | 240.60 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №103 Мармелад "Театральний в шоколаді"
- Технологічна карта №103 Мармелад "Театральний в шоколаді"
- Енергетична цінність №103 Мармелад "Театральний в шоколаді"
- Масова частка цукру і жиру №103 Мармелад "Театральний в шоколаді"
- Харчова цінність №103 Мармелад "Театральний в шоколаді"
- Конструктор ганаша №103 Мармелад "Театральний в шоколаді"
- Вартість сировини для №103 Мармелад "Театральний в шоколаді"
- Рецептура для домашнього приготування №103 Мармелад "Театральний в шоколаді"
- Технологічна інструкція №103 Мармелад "Театральний в шоколаді"
- Рецептура №103 Мармелад "Театральний в шоколаді"
- Техніко-технологічна карта №103 Мармелад "Театральний в шоколаді"