Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою готовий шоколад
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 118.72 | 303.52 | 433.30 | 168.09 |
| Цукровий пісок | 58.43 | 149.39 | 213.27 | 82.73 |
| Патока крохмальна | 14.61 | 37.35 | 53.32 | 20.68 |
| вода | 8.16 | 20.85 | 29.77 | 11.55 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 3.42 | 8.74 | 12.48 | 4.84 |
| Зареєструватися | 3.42 | 8.74 | 12.48 | 4.84 |
| Есенція ванільна | 0.053 | 0.14 | 0.19 | 0.076 |
| Разом | 206.81 | 528.72 | 754.80 | 292.80 |
| Вихід | 199.60 | 510.30 | 728.50 | 282.60 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою
- Технологічна карта №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою
- Енергетична цінність №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою
- Масова частка цукру і жиру №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою
- Харчова цінність №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою
- Конструктор ганаша №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою
- Вартість сировини для №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою
- Рецептура для домашнього приготування №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою
- Технологічна інструкція №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою
- Рецептура №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою
- Техніко-технологічна карта №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою