Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкою готовий шоколад
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 547.71 | 537.19 | 357.49 | 213.05 |
| Цукровий пісок | 273.18 | 267.93 | 178.30 | 106.26 |
| Патока крохмальна | 68.30 | 66.98 | 44.58 | 26.57 |
| Підварювання фруктово-ягідна | 33.41 | 32.76 | 21.80 | 12.99 |
| вода | 29.03 | 28.47 | 18.94 | 11.29 |
| Зареєструватися | 0.53 | 0.52 | 0.35 | 0.21 |
| Есенція фруктова | 0.14 | 0.13 | 0.088 | 0.053 |
| Разом | 952.28 | 933.99 | 621.56 | 370.41 |
| Вихід | 921.40 | 903.70 | 601.40 | 358.40 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкою
- Технологічна карта №089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкою
- Енергетична цінність №089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкою
- Масова частка цукру і жиру №089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкою
- Харчова цінність №089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкою
- Конструктор ганаша №089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкою
- Вартість сировини для №089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкою
- Рецептура для домашнього приготування №089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкою
- Технологічна інструкція №089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкою
- Рецептура №089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкою
- Техніко-технологічна карта №089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкою