KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №090 Шоколад з помадно-шоколадною начинкою

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 841.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся500.53 500,00 ₽
250 265,00 ₽1.0
Цукровий пісок254.51 66,45 ₽
16 912,19 ₽1.0
Коньяк16.56 728,81 ₽
12 069,09 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]16.56 467,19 ₽
7 736,67 ₽1.0
Патока крохмальна63.63 52,83 ₽
3 361,57 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0253 000,00 ₽
75,00 ₽1.0
вода20.07 0,41 ₽
8,23 ₽1.0
Разом871.88 290 427,75 ₽
Вихід841.70 290 427,75 ₽

Рецептура на №090 Шоколад з помадно-шоколадною начинкою міститься в довідниках: