Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №03 Халва соняшникова з горіхами
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 92.7 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 40.61 | 40.21 | 40.90 | 40.49 |
Патока крохмальна | 31.52 | 24.58 | 31.74 | 24.76 |
Цукровий пісок | 16.71 | 16.69 | 16.83 | 16.80 |
Ядро горіха смажене | 9.33 | 9.10 | 9.40 | 9.16 |
Екстракт мильного кореня | 0.85 | 0.14 | 0.86 | 0.14 |
Зареєструватися | 0.028 | — | 0.028 | — |
Разом | 99.06 | 90.71 | 99.75 | 91.35 |
Сумарні пофазні втрати 0.91% | 0.83 | |||
Інші втрати 0.69% | 0.63 | |||
Загальні втрати 1.6% | 1.46 | |||
Вихід | 92.70 | 89.89 | 92.70 | 89.89 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №03 Халва соняшникова з горіхами
- Технологічна карта №03 Халва соняшникова з горіхами
- Енергетична цінність №03 Халва соняшникова з горіхами
- Масова частка цукру і жиру №03 Халва соняшникова з горіхами
- Харчова цінність №03 Халва соняшникова з горіхами
- Конструктор ганаша №03 Халва соняшникова з горіхами
- Вартість сировини для №03 Халва соняшникова з горіхами
- Рецептура для домашнього приготування №03 Халва соняшникова з горіхами
- Технологічна інструкція №03 Халва соняшникова з горіхами
- Рецептура №03 Халва соняшникова з горіхами
- Техніко-технологічна карта №03 Халва соняшникова з горіхами