KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані → №19 Пряники Городоцька забава (заварні глазуровані) → пряники → Собівартість по сировині

Вартість сировини для пряники

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 310.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся14.87 360,60 ₽
5 362,12 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с176.95 25,72 ₽
4 551,15 ₽1.0
Цукровий пісок52.69 65,02 ₽
3 425,90 ₽1.0
Маргарин24.23 113,80 ₽
2 757,37 ₽1.0
Патока крохмальна42.32 52,07 ₽
2 203,60 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся11.55 189,37 ₽
2 187,22 ₽1.0
Есенція0.77 487,47 ₽
375,35 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))1.75 71,78 ₽
125,62 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.56 50,17 ₽
28,10 ₽1.0
Разом325.69 21 016,43 ₽
Вихід310.90 21 016,43 ₽
Рецептури

№19 Пряники Городоцька забава (заварні глазуровані) (пряники) входить в рецептури:

№19 Пряники Городоцька забава (заварні глазуровані)рецептура № 1

Рецептура на №19 Пряники Городоцька забава (заварні глазуровані) (пряники) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: