KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного вищого сорту → глазуровані → №65 Пряники Вершкові → пряники → Собівартість по сировині

Вартість сировини для пряники

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 444.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся36.46 570,24 ₽
20 790,95 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]85.06 168,53 ₽
14 335,16 ₽1.0
Борошно в/г247.88 22,82 ₽
5 656,62 ₽1.0
Меланж36.91 137,45 ₽
5 073,28 ₽1.0
Цукровий пісок48.61 65,02 ₽
3 160,62 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.16 416,97 ₽
1 317,63 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.95 71,78 ₽
68,19 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.49 50,17 ₽
24,58 ₽1.0
Мед штучний36.45 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом495.96 50 427,03 ₽
Вихід444.70 50 427,03 ₽
Рецептури

№65 Пряники Вершкові (пряники) входить в рецептури:

№65 Пряники Вершковірецептура № 1

Рецептура на №65 Пряники Вершкові (пряники) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: