KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного вищого сорту → глазуровані з начинкою → №73 Пряники Ясна поляна → пряники → Собівартість по сировині

Вартість сировини для пряники

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 292.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся93.10 65,02 ₽
6 053,36 ₽1.0
Мед натуральний23.41 245,10 ₽
5 737,79 ₽1.0
Борошно в/г134.27 22,82 ₽
3 064,04 ₽1.0
Меланж17.26 137,45 ₽
2 372,39 ₽1.0
Маргарин19.11 113,80 ₽
2 174,72 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся34.33 28,24 ₽
969,48 ₽1.0
Борошно сої полуобезжиренная7.81 77,80 ₽
607,62 ₽1.0
Комплексна харчова добавка емульгатор паста для збивання [3]3.00 110,00 ₽
330,00 ₽1.0
Есенція0.50 487,47 ₽
243,74 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.62 50,17 ₽
31,11 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.41 71,78 ₽
29,43 ₽1.0
Разом333.82 21 613,68 ₽
Вихід292.00 21 613,68 ₽
Рецептури

№73 Пряники Ясна поляна (пряники) входить в рецептури:

№73 Пряники Ясна полянарецептура № 1

Рецептура на №73 Пряники Ясна поляна (пряники) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: