Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 976.4 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 455.11 | 454.43 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 371.06 | 274.58 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 80.40 | 67.53 |
Підварювання полунична | 68.26 | 47.10 |
Патока крохмальна | 49.48 | 38.59 |
Зареєструватися | 14.60 | 5.84 |
Есенція полунична | 0.49 | — |
Разом | 1039.38 | 888.07 |
Загальні втрати 2.1% | 19.08 | |
Вихід | 976.40 | 869.00 |
Рецептура на №002 "Аеліта" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус