KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з помадними корпусами → №011 "Зустріч" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 289.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся136.79 168,53 ₽
23 053,22 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]24.93 570,24 ₽
14 216,08 ₽1.0
Цукровий пісок110.76 65,02 ₽
7 201,62 ₽1.0
Підварювання фруктова26.17 70,00 ₽
1 831,90 ₽1.0
Есенція фруктова0.29 3 000,00 ₽
870,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся10.69 52,07 ₽
556,63 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.64 119,48 ₽
76,47 ₽1.0
Ванілін0.070304,40 ₽
21,31 ₽1.0
Настоянка з-під ягід в спирті26.16 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом336.49 47 827,23 ₽
Вихід289.00 47 827,23 ₽
Рецептури

№011 "Зустріч" (корпус) входить в рецептури:

№011 "Зустріч"№011

Рецептура на №011 "Зустріч" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: