Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 989.1 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 468.16 | 346.44 |
Цукровий пісок | 379.06 | 378.49 |
Підварювання фруктова | 89.56 | 61.80 |
Настоянка з-під ягід в спирті | 89.52 | — |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 85.33 | 71.68 |
Зареєструватися | 36.57 | 28.53 |
Лимонна кислота (E330) | 2.19 | 1.99 |
Есенція фруктова | 0.99 | — |
Ванілін | 0.24 | — |
Разом | 1151.63 | 888.93 |
Загальні втрати 2.1% | 18.52 | |
Вихід | 989.10 | 870.41 |
Рецептура на №011 "Зустріч" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус