KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з помадними корпусами → №014 "Загадка" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 79.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся5.10 780,00 ₽
3 978,00 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]23.44 168,53 ₽
3 950,34 ₽1.0
Цукровий пісок39.81 67,35 ₽
2 681,20 ₽1.0
Ядро горіха смажене2.31 360,60 ₽
832,99 ₽1.0
Коньяк0.85 728,81 ₽
619,49 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся6.11 52,07 ₽
318,15 ₽1.0
Есенція цитрусова0.0243 000,00 ₽
72,00 ₽1.0
Спирт0.48 140,00 ₽
67,20 ₽1.0
Підварювання цитрусовая4.69 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом82.80 12 519,37 ₽
Вихід79.90 12 519,37 ₽
Рецептури

№014 "Загадка" (корпус) входить в рецептури:

№014 "Загадка"№014

Рецептура на №014 "Загадка" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: