KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з помадними корпусами → №020 "Улюблені" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 200.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся30.69 409,00 ₽
12 552,21 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]49.64 168,53 ₽
8 365,83 ₽1.0
Цукровий пісок102.23 65,02 ₽
6 646,99 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]5.12 570,24 ₽
2 919,63 ₽1.0
Патока крохмальна14.89 52,07 ₽
775,32 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.02 140,00 ₽
422,80 ₽1.0
Есенція ромова0.0303 000,00 ₽
90,00 ₽1.0
Есенція ванільна0.0301 358,00 ₽
40,74 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.33 119,48 ₽
39,43 ₽1.0
Разом205.97 31 852,95 ₽
Вихід200.70 31 852,95 ₽
Рецептури

№020 "Улюблені" (корпус) входить в рецептури:

№020 "Улюблені"№020

Рецептура на №020 "Улюблені" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: