KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з кремовими корпусами → №094 "Вінок Дунаю" → корпус глазурований → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус глазурований

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 298.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся83.44 409,00 ₽
34 126,96 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]27.91 938,23 ₽
26 186,00 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]37.70 570,24 ₽
21 498,05 ₽1.0
Цукровий пісок129.76 65,02 ₽
8 437,00 ₽1.0
Патока крохмальна16.22 52,07 ₽
844,58 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.43 140,00 ₽
620,20 ₽1.0
Ванілін0.087304,40 ₽
26,48 ₽1.0
вода37.88 0,41 ₽
15,53 ₽1.0
Разом337.42 91 754,80 ₽
Вихід298.10 91 754,80 ₽
Рецептури

№094 "Вінок Дунаю" (корпус глазурований) входить в рецептури:

№094 "Вінок Дунаю"№094

Рецептура на №094 "Вінок Дунаю" (корпус глазурований) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: