KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з корпусами на основі праліне → №125 "Київські зорі" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 226.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся11.09 938,23 ₽
10 404,97 ₽1.0
Цукровий пісок136.13 65,02 ₽
8 851,17 ₽1.0
Ядро горіха смажене20.76 360,60 ₽
7 486,06 ₽1.0
Коньяк3.64 728,81 ₽
2 652,87 ₽1.0
Патока крохмальна4.98 52,07 ₽
259,31 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.072304,40 ₽
21,92 ₽1.0
вода9.69 0,41 ₽
3,97 ₽1.0
Підварювання чорносмородинова43.49 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом229.86 29 680,27 ₽
Вихід226.50 29 680,27 ₽
Рецептури

№125 "Київські зорі" (корпус) входить в рецептури:

№125 "Київські зорі"№125

Рецептура на №125 "Київські зорі" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: