KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Фрукти, ягоди, цукати в шоколаді → №200 "Віоріка" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 268.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся190.55 349,46 ₽
66 589,60 ₽1.0
Какао терте17.76 780,00 ₽
13 852,80 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]13.24 938,33 ₽
12 423,49 ₽1.0
Ядро кешью смаженого6.64 986,10 ₽
6 547,70 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]6.66 570,24 ₽
3 797,80 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.27 67,35 ₽
1 028,43 ₽1.0
Спирт4.42 140,00 ₽
618,80 ₽1.0
Цукрова пудра6.63 58,36 ₽
386,93 ₽1.0
вода16.94 0,41 ₽
6,95 ₽1.0
Разом278.10 105 252,50 ₽
Вихід268.90 105 252,50 ₽
Рецептури

№200 "Віоріка" (корпус) входить в рецептури:

№200 "Віоріка"№200

Рецептура на №200 "Віоріка" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: