KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Випечені напівфабрикати → Бісквітні напівфабрикати → №001а Крихітка бісквітного напівфабрикату №1 → Рецептура №3 (для бенкет Картопля 365) → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №001а Крихітка бісквітного напівфабрикату №1

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 995.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся576.78 137,45 ₽
79 278,41 ₽1.0
Цукровий пісок345.47 65,02 ₽
22 462,46 ₽1.0
Борошно в/г279.82 22,82 ₽
6 385,49 ₽1.0
Крохмаль картопляний69.08 70,67 ₽
4 881,88 ₽1.0
Есенція3.45 487,47 ₽
1 681,77 ₽1.0
Разом1274.62 114 690,01 ₽
Вихід995.60 114 690,01 ₽
Рецептури

№001а Крихітка бісквітного напівфабрикату №1 (Рецептура №3 (для бенкет Картопля 365)) входить в рецептури:

№365 Тістечко "Картошка" обсипнірецептура № 1
№365 Тістечко "Картошка" обсипнірецептура № 3

Рецептура на №001а Крихітка бісквітного напівфабрикату №1 міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: