KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Суфле фруктове (Люб)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 556.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся113.26 570,24 ₽
64 585,38 ₽1.0
Цукровий пісок178.74 65,02 ₽
11 621,67 ₽1.0
Білок яєчний сирий32.17 352,51 ₽
11 340,25 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]55.14 168,53 ₽
9 292,74 ₽1.0
Начинка фруктова55.62 113,23 ₽
6 297,85 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся89.36 52,07 ₽
4 652,98 ₽1.0
Агар (E406)2.49 1 550,31 ₽
3 860,27 ₽1.0
Есенція цитрусова1.27 3 000,00 ₽
3 810,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.90 110,58 ₽
210,10 ₽1.0
Вода57.14 0,41 ₽
23,43 ₽1.0
Разом587.10 115 694,67 ₽
Вихід556.20 115 694,67 ₽