KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крем шоколадно-сирний → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Крем шоколадно-сирний

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 641.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся192.69 570,24 ₽
109 879,55 ₽1.0
Сир м.д.ж. 9%213.59 221,50 ₽
47 310,19 ₽1.0
Цукровий пісок176.72 65,02 ₽
11 490,33 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]21.89 467,19 ₽
10 226,79 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%84.42 63,00 ₽
5 318,46 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.71 416,97 ₽
713,02 ₽1.0
Коньяк0.88 728,81 ₽
641,35 ₽1.0
Разом691.89 185 579,69 ₽
Вихід641.80 185 579,69 ₽
Рецептури

Крем шоколадно-сирний (рецептура №1) входить в рецептури:

Торт Ялинка [Кашира]рецептура №1

розрахунки, форми, документи: