KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Сироп з агаром → Рецептура №3 (Воскр) для суфле → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Сироп з агаром

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 797.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся466.81 67,35 ₽
31 439,65 ₽1.0
Патока крохмальна233.40 52,07 ₽
12 153,14 ₽1.0
Агар (E406)6.51 1 543,91 ₽
10 050,85 ₽1.0
вода193.93 0,41 ₽
79,51 ₽1.0
Разом900.65 53 723,15 ₽
Вихід797.50 53 723,15 ₽
Рецептури

Сироп з агаром (Рецептура №3 (Воскр) для суфле) входить в рецептури:

суфле ЛюксРецептура №2 (на сах-аг. Сир.)
Торт Акваріум [Воскресенськ]рецептура №1
Торт Ласунка [Воскресенськ]рецептура №1

розрахунки, форми, документи: