KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Сироп з агаром → Рецептура №3 (Воскр) для суфле → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Сироп з агаром Рецептура №3 (Воскр) для суфле

Сироп з агаром Рецептура №3 (Воскр) для суфле

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся53.15 20.25 390.77 466.28 
Патока крохмальна26.57 10.13 195.38 233.13 
вода22.08 8.41 162.34 193.71 
Агар (E406)0.74 0.28 5.45 6.50 
Разом102.54 39.08 753.95 899.63 
Вихід
Рецептури

Сироп з агаром (Рецептура №3 (Воскр) для суфле) входить в рецептури:

суфле ЛюксРецептура №2 (на сах-аг. Сир.)
Торт Акваріум [Воскресенськ]рецептура №1
Торт Ласунка [Воскресенськ]рецептура №1

розрахунки, форми, документи: