Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №294 (07) Цукерки "Грибки" Основна рецептура
Опис: Корпус складається з помадною маси в формі грибка. Капелюшок покрита шоколадною глазур'ю, корінець обсипаний крупкою смаженого горіха.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 350.48 | 231.38 | 646.36 | 231.74 |
| Патока крохмальна | 63.08 | 41.65 | 116.34 | 41.71 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 40.21 | 26.54 | 74.15 | 26.58 |
| Горіх смажений (крупка) | 30.15 | 19.90 | 55.60 | 19.93 |
| вода | 25.07 | 16.55 | 46.24 | 16.58 |
| Зареєструватися | 4.35 | 2.87 | 8.02 | 2.87 |
| Лимонна кислота (E330) | 0.67 | 0.44 | 1.23 | 0.44 |
| Есенція лимонна | 0.27 | 0.18 | 0.50 | 0.18 |
| Барвник червоний | 0.11 | 0.071 | 0.20 | 0.071 |
| Разом | 514.38 | 339.58 | 948.64 | 340.11 |
| Вихід | 487.90 | 322.10 | 899.80 | 322.60 |
- Зведена рецептура №294 (07) Цукерки "Грибки"
- Технологічна карта №294 (07) Цукерки "Грибки"
- Енергетична цінність №294 (07) Цукерки "Грибки"
- Масова частка цукру і жиру №294 (07) Цукерки "Грибки"
- Харчова цінність №294 (07) Цукерки "Грибки"
- Конструктор ганаша №294 (07) Цукерки "Грибки"
- Вартість сировини для №294 (07) Цукерки "Грибки"
- Рецептура для домашнього приготування №294 (07) Цукерки "Грибки"
- Технологічна інструкція №294 (07) Цукерки "Грибки"
- Рецептура №294 (07) Цукерки "Грибки"
- Техніко-технологічна карта №294 (07) Цукерки "Грибки"