KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Відходи глазурованих шоколадною глазур'ю цукерок → в цук. №217 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Відходи глазурованих шоколадною глазур'ю цукерок

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 578.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся147.93 409,00 ₽
60 503,37 ₽1.0
Цукровий пісок309.48 65,02 ₽
20 122,39 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]53.21 168,53 ₽
8 967,48 ₽1.0
Патока крохмальна51.87 52,07 ₽
2 700,87 ₽1.0
Підварювання фруктова24.66 70,00 ₽
1 726,20 ₽1.0
Разом587.15 94 020,31 ₽
Вихід578.30 94 020,31 ₽
Рецептури

Відходи глазурованих шоколадною глазур'ю цукерок (в цук. №217) входить в рецептури:

№217 "Баскетбол"№217
№217 "Баскетбол"корпус

Рецептура на Відходи глазурованих шоколадною глазур'ю цукерок міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: