Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування Корпус цукерки №111 корпус лимонний
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 181.65 | 279.12 | 281.15 | 356.11 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 116.45 | 178.94 | 180.24 | 228.29 |
| Патока крохмальна | 90.83 | 139.56 | 140.57 | 178.05 |
| вода | 57.94 | 89.03 | 89.68 | 113.59 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 55.62 | 85.46 | 86.08 | 109.03 |
| Зареєструватися | 32.38 | 49.75 | 50.11 | 63.47 |
| Агар (E406) | 2.53 | 3.89 | 3.92 | 4.96 |
| Лимонна кислота (E330) | 1.95 | 3.00 | 3.03 | 3.83 |
| Есенція лимонна | 0.46 | 0.71 | 0.72 | 0.91 |
| Фарба жовта | 0.14 | 0.22 | 0.22 | 0.28 |
| Разом | 539.96 | 829.68 | 835.71 | 1058.53 |
| Вихід | 492.40 | 756.60 | 762.10 | 965.30 |
Рецептура на Корпус цукерки №111 міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Корпус цукерки №111
- Технологічна карта Корпус цукерки №111
- Енергетична цінність Корпус цукерки №111
- Масова частка цукру і жиру Корпус цукерки №111
- Харчова цінність Корпус цукерки №111
- Конструктор ганаша Корпус цукерки №111
- Вартість сировини для Корпус цукерки №111
- Рецептура для домашнього приготування Корпус цукерки №111
- Технологічна інструкція Корпус цукерки №111
- Рецептура Корпус цукерки №111
- Техніко-технологічна карта Корпус цукерки №111