KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Праліне н/ф → в цук. №156 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Праліне н/ф в цук. №156

Праліне н/ф в цук. №156

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся72.01 42.60 76.65 108.28 
Ядро кешью смаженого46.40 27.45 49.39 69.78 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]11.20 6.63 11.92 16.85 
Какао-масло [какао масло, масло какао]11.20 6.63 11.92 16.84 
Молоко сухе незбиране мчж 26%11.20 6.63 11.92 16.84 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся7.98 4.72 8.50 12.00 
Ванілін0.0680.0400.0720.10 
Разом160.06 94.70 170.38 240.70 
Вихід
Рецептури

Праліне н/ф (в цук. №156) входить в рецептури:

№156 "Мальчиш-Кибальчиш"корпус
№156 "Мальчиш-Кибальчиш"№156

Рецептура на Праліне н/ф міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: