KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
помада вершкова → в цук. №160,161 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для помада вершкова

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 99.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся9.15 570,24 ₽
5 217,70 ₽1.0
Цукровий пісок62.33 67,35 ₽
4 197,93 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]15.36 168,53 ₽
2 588,62 ₽1.0
Патока крохмальна12.80 52,07 ₽
666,50 ₽1.0
вода1.77 0,41 ₽
0,73 ₽1.0
Разом101.42 12 671,48 ₽
Вихід99.90 12 671,48 ₽
Рецептури

помада вершкова (в цук. №160,161) входить в рецептури:

№161 "морзянка"№161
№161 "морзянка"корпус
Помадно-вершкова масав цук. №161

Рецептура на помада вершкова міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: