Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №52 Вафли "Северные" начинка
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 100.95 | 203.71 | 240.30 | 139.49 |
| Масло кокосовое | 50.30 | 101.50 | 119.73 | 69.50 |
| Мука пшеничная в/с | 31.76 | 64.09 | 75.60 | 43.88 |
| Жир кондитерский | 24.15 | 48.72 | 57.47 | 33.36 |
| Желток яичный сырой | 3.18 | 6.41 | 7.56 | 4.39 |
| Зарегистрироваться | 0.50 | 1.01 | 1.20 | 0.69 |
| Эссенция яблочная | 0.40 | 0.81 | 0.96 | 0.56 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.16 | 0.32 | 0.38 | 0.22 |
| Соль | 0.16 | 0.32 | 0.38 | 0.22 |
| Итого | 211.56 | 426.90 | 503.57 | 292.33 |
| Выход | 201.70 | 407.00 | 480.10 | 278.70 |
Рецептура на №52 Вафли "Северные" (начинка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура начинка
- Технологическая карта начинка
- Энергетическая ценность начинка
- Массовая доля сахара и жира начинка
- Пищевая ценность начинка
- Конструктор ганаша начинка
- Стоимость сырья для начинка
- Рецептура для домашнего приготовления начинка
- Технологическая инструкция начинка
- Рецептура начинка
- Технико-технологическая карта начинка