Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Карамель без глянцю
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 654.8 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 407.92 | 407.31 |
Патока крохмальна | 255.57 | 199.34 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 35.58 | 26.33 |
Есенція ванільна | 0.66 | — |
Разом | 699.72 | 632.98 |
Загальні втрати 1.2% | 7.58 | |
Вихід | 654.80 | 625.40 |
Рецептура на Карамель без глянцю міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Карамель без глянцю
- Технологічна карта Карамель без глянцю
- Енергетична цінність Карамель без глянцю
- Масова частка цукру і жиру Карамель без глянцю
- Харчова цінність Карамель без глянцю
- Конструктор ганаша Карамель без глянцю
- Вартість сировини для Карамель без глянцю
- Рецептура для домашнього приготування Карамель без глянцю
- Технологічна інструкція Карамель без глянцю
- Рецептура Карамель без глянцю
- Техніко-технологічна карта Карамель без глянцю