KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Випечені напівфабрикати → Пісочні напівфабрикати → напівфабрикат пісочний → рецептура (в №135, 322) → Собівартість по сировині

Вартість сировини для напівфабрикат пісочний

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 397.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся123.11 570,24 ₽
70 202,25 ₽1.0
Меланж49.23 137,45 ₽
6 766,66 ₽1.0
Борошно в/г242.13 22,82 ₽
5 525,41 ₽1.0
Цукровий пісок41.03 65,15 ₽
2 673,10 ₽1.0
Есенція0.83 487,47 ₽
404,60 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.24 57,55 ₽
13,81 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.24 44,38 ₽
10,65 ₽1.0
Сіль0.83 11,80 ₽
9,79 ₽1.0
Разом457.65 85 606,27 ₽
Вихід397.20 85 606,27 ₽
Рецептури

напівфабрикат пісочний (рецептура (в №135, 322)) входить в рецептури:

№322 Тістечко "Кошик фруктова"рецептура № 1
№135 Торт "Янтар"# 135

Рецептура на напівфабрикат пісочний міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: