Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №088 Крем тиражений основна рецептура
Інструкція по приготуванню: Цукор-пісок розчиняють у воді і уварюють до вологості 35%.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 505.52 | 124.01 | 459.81 | 9.47 |
| Білок яєчний сирий | 385.17 | 94.49 | 350.34 | 7.22 |
| вода | 271.04 | 66.49 | 246.53 | 5.08 |
| Цукрова пудра | 192.59 | 47.25 | 175.17 | 3.61 |
| Разом | 1354.31 | 332.23 | 1231.85 | 25.38 |
| Вихід | 982.00 | 240.90 | 893.20 | 18.40 |
Рецептура на №088 Крем тиражений міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №088 Крем тиражений
- Технологічна карта №088 Крем тиражений
- Енергетична цінність №088 Крем тиражений
- Масова частка цукру і жиру №088 Крем тиражений
- Харчова цінність №088 Крем тиражений
- Конструктор ганаша №088 Крем тиражений
- Вартість сировини для №088 Крем тиражений
- Рецептура для домашнього приготування №088 Крем тиражений
- Технологічна інструкція №088 Крем тиражений
- Рецептура №088 Крем тиражений
- Техніко-технологічна карта №088 Крем тиражений