KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Вафлі листові на меланжу з фосфатидами і рослинним маслом → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Вафлі листові на меланжу з фосфатидами і рослинним маслом основна рецептура

Вафлі листові на меланжу з фосфатидами і рослинним маслом основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся403.77 63.92 1088.60 278.13 
Меланж32.30 5.11 87.09 22.25 
Масло рослинне8.08 1.28 21.77 5.56 
Сода харчова (E500(ii))2.02 0.32 5.44 1.39 
Сіль2.02 0.32 5.44 1.39 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.78 0.28 4.79 1.22 
Разом449.96 71.23 1213.13 309.94 
Вихід
Рецептури

Вафлі листові на меланжу з фосфатидами і рослинним маслом (основна рецептура) входить в рецептури:

№256 Вафлі Світлячок№256
№260 Вафлі З сиром№260
№265 Вафлі Фруктові№265
№267 Вафлі Шкільні№267

Рецептура на Вафлі листові на меланжу з фосфатидами і рослинним маслом міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: