KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Коврижки → Коврижки з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані з великою кількістю меду → №90 Коврижка Медова без начинки → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №90 Коврижка Медова без начинки

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 184.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся46.30 245,10 ₽
11 348,13 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с99.82 25,72 ₽
2 567,37 ₽1.0
Цукровий пісок35.25 65,02 ₽
2 291,96 ₽1.0
Маргарин9.26 113,80 ₽
1 053,79 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.96 71,78 ₽
68,91 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.28 210,00 ₽
58,80 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.28 50,17 ₽
14,05 ₽1.0
Вода2.97 0,41 ₽
1,22 ₽1.0
Разом195.12 17 404,23 ₽
Вихід184.90 17 404,23 ₽
Рецептури

Рецептура на №90 Коврижка Медова без начинки міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: