KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Торти → Бісквітні торти → Бісквітні торти з повидлом → №078 Торт "Домашній" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №078 Торт "Домашній"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 977.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся291.82 137,45 ₽
40 110,66 ₽1.0
Цукровий пісок308.58 65,02 ₽
20 063,87 ₽1.0
Повидло232.07 52,99 ₽
12 297,39 ₽1.0
Коньяк або вино десертне12.48 280,00 ₽
3 494,40 ₽1.0
Борошно в/г141.82 22,82 ₽
3 236,33 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся35.02 70,67 ₽
2 474,86 ₽1.0
Цукрова пудра28.11 58,36 ₽
1 640,50 ₽1.0
Есенція ромова0.50 3 000,00 ₽
1 500,00 ₽1.0
Есенція1.75 487,47 ₽
853,07 ₽1.0
Вода146.84 0,41 ₽
60,20 ₽1.0
Разом1199.00 85 731,28 ₽
Вихід977.50 85 731,28 ₽
Рецептури

Рецептура на №078 Торт "Домашній" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: