KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Пісочні тістечка → Піщано-кремові тістечка → №296 Тістечко "Цукрові трубочки" → рецептура № 2 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №296 Тістечко "Цукрові трубочки"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 533.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся153.38 570,24 ₽
87 463,41 ₽1.0
Цукровий пісок215.06 65,02 ₽
13 983,20 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%165.45 63,00 ₽
10 423,35 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]19.31 467,19 ₽
9 021,44 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]26.46 189,37 ₽
5 010,73 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся16.56 137,45 ₽
2 276,17 ₽1.0
Борошно в/г66.22 22,82 ₽
1 511,14 ₽1.0
Пудра ванільна1.23 416,97 ₽
512,87 ₽1.0
Коньяк0.61 728,81 ₽
444,57 ₽1.0
Разом664.28 130 646,88 ₽
Вихід533.40 130 646,88 ₽
Рецептури

Рецептура на №296 Тістечко "Цукрові трубочки" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: