Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Тістечка → листкові тістечка → Листкові нарізні тістечка → №328 Тістечко "Слойка" із заварним кремом (нарізне) → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №328 Тістечко "Слойка" із заварним кремом (нарізне)

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 605.4 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	138.53	570,24 ₽	78 995,35 ₽	1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%	213.53	63,00 ₽	13 452,39 ₽	1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]	42.98	189,37 ₽	8 139,12 ₽	1.0
Цукровий пісок	110.95	67,35 ₽	7 472,48 ₽	1.0
Фрукти	24.98	270,00 ₽	6 744,60 ₽	1.0
Зареєструватися	223.36	22,82 ₽	5 097,08 ₽	1.0
Меланж	9.99	137,45 ₽	1 373,13 ₽	1.0
Патока крохмальна	12.49	52,07 ₽	650,35 ₽	1.0
Пудра ванільна	0.069	416,97 ₽	28,77 ₽	1.0
Лимонна кислота (E330)	0.26	110,58 ₽	28,75 ₽	1.0
Зареєструватися	1.58	11,80 ₽	18,64 ₽	1.0
Коньяк або вино десертне	0.027	280,00 ₽	7,56 ₽	1.0
Разом	778.75		122 008,22 ₽
Вихід	605.40		122 008,22 ₽

сітка

Рецептури

Рецептура на №328 Тістечко "Слойка" із заварним кремом (нарізне) міститься в довідниках:

1978 Рецептури на торти, тістечка, кекси і рулети. Частина 3. Тістечка, кекси, рулети, напівфабрикати

Вартість сировини для №328 Тістечко "Слойка" із заварним кремом (нарізне)

Рецептура на №328 Тістечко "Слойка" із заварним кремом (нарізне) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: