KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Кекси → Кекси з хімічними розпушувачами → Кекси на маргарині і безводних жирах → №441 Кекс "Двоколірний" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №441 Кекс "Двоколірний"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 347.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся27.32 570,24 ₽
15 578,96 ₽1.0
Меланж61.01 137,45 ₽
8 385,82 ₽1.0
Маргарин51.59 113,80 ₽
5 870,94 ₽1.0
Цукровий пісок78.91 65,02 ₽
5 130,73 ₽1.0
Борошно в/г105.23 22,82 ₽
2 401,35 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.34 467,19 ₽
1 560,41 ₽1.0
Кориця1.62 347,00 ₽
562,14 ₽1.0
Цукрова пудра3.04 58,36 ₽
177,41 ₽1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))0.30 57,55 ₽
17,27 ₽1.0
Сіль0.30 11,80 ₽
3,54 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся63.74 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом396.41 39 688,57 ₽
Вихід347.80 39 688,57 ₽
Рецептури

Рецептура на №441 Кекс "Двоколірний" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: