KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Кекси → Кекси без хімічних розпушувачів → №455 Кекс "Бісквітний" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №455 Кекс "Бісквітний"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 77.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся23.80 137,45 ₽
3 271,31 ₽1.0
Маргарин10.80 113,80 ₽
1 229,04 ₽1.0
Цукровий пісок18.01 67,35 ₽
1 212,97 ₽1.0
Борошно в/г22.38 22,82 ₽
510,71 ₽1.0
Крохмаль картопляний4.25 70,67 ₽
300,35 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.55 58,36 ₽
90,46 ₽1.0
Есенція0.077487,47 ₽
37,54 ₽1.0
Сіль0.22 11,80 ₽
2,60 ₽1.0
Варення бруснічне10.05 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом91.13 6 654,98 ₽
Вихід77.00 6 654,98 ₽
Рецептури

Рецептура на №455 Кекс "Бісквітний" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: