Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №455 Кекс "Бісквітний" рецептура № 1
Опис: Форма кругла з отвором в середині. Має два прошарки з варення. Поверхня обсипана цукровою пудрою. Вологість 20,64 ± 2,0%.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 135.51 | 241.42 | 292.35 | 82.27 |
| Борошно в/г | 127.46 | 227.07 | 274.97 | 77.38 |
| Цукровий пісок | 102.55 | 182.70 | 221.24 | 62.26 |
| Маргарин | 61.53 | 109.62 | 132.74 | 37.35 |
| Варення бруснічне | 57.23 | 101.96 | 123.47 | 34.75 |
| Зареєструватися | 24.17 | 43.07 | 52.15 | 14.68 |
| Цукрова пудра | 8.81 | 15.69 | 19.00 | 5.35 |
| Сіль | 1.25 | 2.22 | 2.69 | 0.76 |
| Есенція | 0.44 | 0.78 | 0.94 | 0.27 |
| Разом | 518.95 | 924.53 | 1119.56 | 315.04 |
| Вихід | 438.50 | 781.20 | 946.00 | 266.20 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №455 Кекс "Бісквітний"
- Технологічна карта №455 Кекс "Бісквітний"
- Енергетична цінність №455 Кекс "Бісквітний"
- Масова частка цукру і жиру №455 Кекс "Бісквітний"
- Харчова цінність №455 Кекс "Бісквітний"
- Конструктор ганаша №455 Кекс "Бісквітний"
- Вартість сировини для №455 Кекс "Бісквітний"
- Рецептура для домашнього приготування №455 Кекс "Бісквітний"
- Технологічна інструкція №455 Кекс "Бісквітний"
- Рецептура №455 Кекс "Бісквітний"
- Техніко-технологічна карта №455 Кекс "Бісквітний"