KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Рулети → Рулети різні → №480 Рулет "Кавовий" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №480 Рулет "Кавовий"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 149.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся63.97 137,45 ₽
8 792,68 ₽1.0
Цукровий пісок38.38 65,15 ₽
2 500,46 ₽1.0
Жир кондитерський17.03 119,50 ₽
2 035,09 ₽1.0
Цукрова пудра30.13 58,36 ₽
1 758,39 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с38.38 25,72 ₽
987,13 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.43 728,81 ₽
313,39 ₽1.0
Есенція0.21 487,47 ₽
102,37 ₽1.0
Кава натуральна смажена1.69 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом190.23 16 489,51 ₽
Вихід149.80 16 489,51 ₽
Рецептури

Рецептура на №480 Рулет "Кавовий" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: