KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №248 Вафлі Оріхові глазурова-е шоколад

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 536.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся257.54 1 000,00 ₽
257 540,00 ₽1.0
Глазур шоколадна [Скуріхін]156.62 409,00 ₽
64 057,58 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]44.42 938,36 ₽
41 681,95 ₽1.0
Борошно в/г120.10 22,73 ₽
2 729,87 ₽1.0
Жовток яєчний сирий12.01 168,00 ₽
2 017,68 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.60 50,17 ₽
30,10 ₽1.0
Сіль0.60 11,80 ₽
7,08 ₽1.0
Разом591.89 368 064,26 ₽
Вихід536.10 368 064,26 ₽

Рецептура на №248 Вафлі Оріхові глазурова-е шоколад міститься в довідниках: