KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крем Новий обробний шоколадний → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Крем Новий обробний шоколадний

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 645.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся261.05 570,24 ₽
148 861,15 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]81.04 467,19 ₽
37 861,08 ₽1.0
Цукровий пісок225.64 65,02 ₽
14 671,11 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%107.79 63,00 ₽
6 790,77 ₽1.0
Пудра ванільна0.99 416,97 ₽
412,80 ₽1.0
Разом676.52 208 596,91 ₽
Вихід645.80 208 596,91 ₽
Рецептури

Крем Новий обробний шоколадний (основна рецептура) входить в рецептури:

Торт Очікування [Павловський Посад]рецептура №1
Торт Павлово-Посадські візерунки [Павловський Посад]рецептура №1
Торт Очікування 2.0рецептура № 1
Торт Кавовий аромат [Павловський Посад]рецептура №1
Торт Ажур [Павловський Посад]рецептура №1

розрахунки, форми, документи: