KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Затяжний печиво → Затяжний печиво з борошна вищого гатунку → №023 печиво "Ленінградське" → №023 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №023 печиво "Ленінградське"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 944.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся665.17 22,82 ₽
15 179,18 ₽1.0
Цукровий пісок172.94 65,02 ₽
11 244,56 ₽1.0
Маргарин86.47 113,80 ₽
9 840,29 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%104.10 63,00 ₽
6 558,30 ₽1.0
Меланж29.27 137,45 ₽
4 023,16 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся49.89 76,00 ₽
3 791,64 ₽1.0
Пудра ванільна3.33 416,97 ₽
1 388,51 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]13.30 59,37 ₽
789,62 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))6.65 50,17 ₽
333,63 ₽1.0
Есенція0.67 487,47 ₽
326,60 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.06 71,78 ₽
76,09 ₽1.0
Сіль4.99 11,80 ₽
58,88 ₽1.0
Разом1137.84 53 610,46 ₽
Вихід944.50 53 610,46 ₽
Рецептури

Рецептура на №023 печиво "Ленінградське" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: