KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Затяжний печиво → Затяжний печиво з борошна вищого гатунку → №035 печиво "Шкільне" → №035 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №035 печиво "Шкільне"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 852.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся103.28 570,24 ₽
58 894,39 ₽1.0
Борошно в/г666.30 22,82 ₽
15 204,97 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%163.38 63,00 ₽
10 292,94 ₽1.0
Цукровий пісок113.27 65,15 ₽
7 379,54 ₽1.0
Пудра ванільна3.00 416,97 ₽
1 250,91 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся16.66 59,37 ₽
989,10 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))3.33 44,38 ₽
147,79 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))1.07 67,07 ₽
71,76 ₽1.0
Сіль5.33 11,80 ₽
62,89 ₽1.0
Разом1075.61 94 294,29 ₽
Вихід852.00 94 294,29 ₽
Рецептури

Рецептура на №035 печиво "Шкільне" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: