KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Крекери → Крекери з борошна 1-го сорту → №109 крекер "Спартак" → №109 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №109 крекер "Спартак"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 881.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся783.85 25,72 ₽
20 160,62 ₽1.0
Маргарин47.03 113,80 ₽
5 352,01 ₽1.0
Меланж25.08 137,45 ₽
3 447,25 ₽1.0
Дріжджі хлібопекарські пресовані25.08 99,02 ₽
2 483,42 ₽1.0
Молоко сухе незбиране6.27 250,00 ₽
1 567,50 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся14.11 67,35 ₽
950,31 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]12.54 59,37 ₽
744,50 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))3.14 50,17 ₽
157,53 ₽1.0
Сіль10.97 11,80 ₽
129,45 ₽1.0
вода152.74 0,41 ₽
62,62 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся106.60 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1187.41 35 055,21 ₽
Вихід881.30 35 055,21 ₽
Рецептури

Рецептура на №109 крекер "Спартак" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: